Хычины (или Чуду) - это блюдо из теста с начинкой, которое готовится на сковороде. В этом рецепте используется кефир, мука, сода и соль для теста, а также картошка, лук, зелень и специи для начинки. Тесто вымешивается, оставляется на 30 минут, затем раскатывается и обжаривается на сковороде. Готовые лепешки смазываются маслом и разрезаются на четыре части.